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十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这种习俗，是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。详细内容见前述张仲景部分。

饺子就酒越喝越有，寓意日子越过越好。

头伏饺子二伏面(伏天是一年中气温升高、潮湿、闷热的日子，一年有三伏。百姓说的苦夏就在此时。入伏的时候，恰是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以就有头伏饺子二伏面的说法)。

冬至饺子夏至面。

大寒小寒，吃饺子过年。

夏至这天，山东各地普遍吃面条，俗称过水面，有冬至饺子夏至面的谚语。

舒服不如倒着，好吃不如饺子(这句北方的名言在这里验证，北方人是非常喜欢吃饺子的)。

出门饺子进门面

饺子开口--露馅了

---吃饺子--心里有数

哑巴吃饺子--肚里有数

茶壶里煮饺子--肚里有货倒不出来

大年初一吃饺子--没外人。

茶壶里煮饺子--有口倒不出

      饺子宴的不少花色，是以中国的民间传说或历史典故为依据。

     珍珠火锅饺子相传就是深得清朝慈禧太后的喜爱。它选用鸡鸭鲜菇汤料，再配上珍珠开头的小饺子，用双龙紫铜火锅烹制。燃烧的火焰不断跳却，仿佛盛开的朵朵菊花，又被称为太后菊花火锅。如今太后菊花火锅已经成为饺子宴的---。在这宴席上，不论您吃到多少个饺子，都能听到表示祝福的解释。一个代表一帆风顺，两个预示双喜临门，还有四季---，五子登科，七星高照等等。这些数字与文字的组合，不懂中文的人很难理解，但这并没有影响国外游客吃饺子的兴致。对他们来说，麻烦的是筷子太长、饺子太小，吃上个饺子不容易。---代代相传的饺子，在这里构成了一桌桌精致的宴席，也开辟了一个让人们了解中国饮食文化的窗口。俗---:迎客的饺子送客的面，饺子宴已经成为西安的一大名吃，每天有上千人光顾这里。来自五湖四海的游客，使用着不同的工具，吃着---的饺子。 在古色古香的音韵之中，饺子俨然成了中国文化与传统的一个符号，是古都西安迎接远方客人的一种问候。