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八宝粥的来历
原料配方
大米50克 黄小米50克 粘黄米50克 糯米50克 秫米(粘高梁米)50克 红小豆100克 莲子100克 桂圆100克 花生米100克 栗子100克 小红枣100克 白糖适量
制作方法
1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。
2.将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。
3.锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖即成。
饸饹,这是我们陕西的特色小吃,我经常跟同伴一起吃,一碗饸饹荞麦面里再加上凉皮或凉粉,然后再买个热饼子,荞麦面筋道好吃,但我只是喜欢吃,没研究过其中的营养成份,饸饹荞麦面适合凉拌,所以在大热天吃的人多,荞麦的产地在大同一带,我们这里产小麦,去年到大同参加婚礼,那里人说荞麦比小麦营养价值高,人活着挣钱就是为了---的生活和享受,希望各地人们都能享受到地方美味特色。
用荞麦面做出来的饸饹面,不仅营养丰富,清香利口,荞麦中含钙,镁,锌,铁,硒等多种微量元素,对促进人体生长和造血功能有---的作用,另外丰富的---含量对人的听力和视力都有保健作用!
陕西饸饹是面食的一种,各地方的饸饹不尽相同,陕北的荞面羊肉饸饹,主要分布在榆林,延安一带,而关中大部分是麦面饸饹,荞面很少,以浇汤或者凉拌为主,分别为人工和机器两种形式的制作工艺,俗称饸饹床子,和面应以感觉不烫手温开水和面,也可以加适当的盐,边压边煮。
羊血粉丝汤
陕西有名小吃羊血粉丝汤以:麻、辣、咸、香、光、嫩出名,羊血鲜嫩,入口光滑,调料多样,辣香扑鼻,这就是粉汤羊血,是陕西地区汉族传统名吃之一,由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。
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